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Les fromages de Montredon du Larzac

La ferme est située à Montredon, hameau du plateau du Larzac, au coeur d’un magnifique territoire. Soucieux de protéger ce patrimoine, nous élevons nos brebis en Agriculture Biologique et travaillons dans le souci du maintien de la biodiversité. Les brebis mangent uniquement de l’herbe et des céréales et les pâturages sont au centre de leur alimentation et de leur bien-être. Elles se promènent donc aussi souvent que possible sur les terres et les landes du Larzac. La santé du troupeau est basée sur le renfort de l’immunité des brebis. Aucune vaccination ni traitement antibiotique ne sont pratiqués. Les agneaux naissent en février et boivent le lait de leur mère pendant un mois, puis la traite commence.

Nous transformons en fromages et yaourts tout le lait produit sur la ferme, dans le respect de l’héritage des savoirs-faire de la tradition

Afin de partager notre passion et dans le souci d’offrir une lecture claire de nos pratiques, nous proposons des visites de la ferme et des ateliers de découverte de la transformation fromagère. Visites et ateliers sur rendez-vous.

Vente :
- à la ferme
- sur le marché de Montredon les mercredis de l’été

Contact

GAEC de Montredon du Larzac
Montredon - 12100 La Roque Sainte-Marguerite
Tél : 06 87 54 45 40
gaecmontredon@yahoo.fr
www.gaecmontredondularzac.fr

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